Тыквенные семечки– это семена «королевы осени», полезного и нарядного овоща – тыквы. По форме тыквенные семечки похожи на арбузные, но обычно они большего размера.
Состав тыквенных семечек
Тыквенные семечки могут похвастаться богатым витаминно-минеральным составом. Они содержат витамины (А, В, С, К, D, Е), минералы (кальций, селен, цинк, магний, медь, калий, железо, марганец и фосфор), некоторые аминокислоты, например глутаминовую, линоленовую и аргинин, а также жирные растительные кислоты. Что касается калорий в тыквенных семечках, то их достаточно много – 540-560 ккал на 100 граммов продукта
Полезные свойства тыквенных семечек
Богатый состав тыквенных семечек обеспечивает множество полезных свойств данного продукта. Тыквенные семечки:
- содержат магний, необходимый для работы сердца, а также выполняющего роль натурального слабительного.
- богаты фитостеролами, которые помогают снизить холестерин в крови. Регулярный прием семян тыквы снижает уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности) примерно на 13 %.
- содержат много триптофана – аминокислоты, которая в организме перерабатывается в серотонин, способствующий нормальному функционированию нервной системы, нормализации сна и снижению уровня тревожности;
- являются источником железа, благотворно влияющего на систему крови;
- обладают противогрибковыми и противовирусными свойствами за счёт особых белков лигнанов, которые обладают иммуностимулирующими свойствами;
- помогают продлить молодость не только изнутри, но и снаружи. за счёт высокого содержания витаминов А и В, которые позволяет сохранить упругость кожи;
- полезны для профилактики артериальной гипертензии, поскольку в их состав входит аргинин, который в организме человека становится оксидом азота, расширяющим сосуды.
Норма употребления:
Рекомендованная дневная норма употребления тыквенных семян составляет 20-30 граммов.
Кому тыквенные семечки противопоказаны?
Несмотря на всю пользу и богатый состав тыквенных семечек, существует ряд противопоказаний к их употреблению:
- Гастрит и язвенные болезни. Жесткая структура семени может вызвать неприятные ощущения в области живота и обострение этих хронических заболеваний.
- Истонченная зубная эмаль. Разгрызая на первый взгляд мягкую скорлупу, все равно существует риск повредить зубы и испортить улыбку.
- Повышенная кислотность и затрудненная проходимость кишечника.
- Противопоказанием также является индивидуальная непереносимость тыквы, сопровождающаяся аллергическими реакциями.
Врач-гигиенист отделения гигиены питания санитарно-эпидемиологического отдела государственного учреждения
«Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска»,
кандидат медицинских наук, доцент Чепелев Сергей Николаевич
