12.07.2024

Государственное учреждение

«Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска»

 

 

Пищевое отравление

 

Автор:Ковальчук П.А., врач-гигиенист отделения гигиены питания санитарно- эпидемиологического отдела ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска», тираж 200 экз.

 

 

 

 

 

 

 

Минск 2022

 

 

Летом одна из наиболее распространенных проблем является пищевое отравление. Одно из причин пищевого отравления является нарушение условий хранения и недостаточная термическая обработка пищевых продуктов. Вследствие чего в них развиваются вредные микроорганизмы, или высокое содержание в них различных токсических веществ.

Основные симптомы пищевого отравления:

•    Тошнота, рвота

•    Головные боли

•    Диарея

•    Боль в животе

•    Боли в суставах и ломота в костях

•    Температура

 

В большинстве случаев эти заболевания характеризуются коротким инкубационным периодом (в течении 2-6 часов после приема недоброкачественной пищи) и бурным течением с явным преобладанием симптомов острого отравления. Пищевое отравление опасно тем, что может привести к обезвоживанию организма. В этом случае стоит обратиться к врачу.

Как же не допустить возникновения данного заболевания у вас и ваших близких?

•    Хорошо промывайте фрукты и овощи, т.к. на поверхности плохо вымытых продуктов могут оставаться возбудители инфекционных заболеваний.

•    Рекомендуется в домашних условиях готовить пищи в небольших объемах, чтобы не хранить остатки пищи более одних суток.

•    Соблюдать определенный температурный режим и сроки годности продукции, установленный изготовителем при ее хранении.

 

•    Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищевой продукции и после контакта с сырой продукцией.

•    Если вы плохо себя чувствуете (тошнота, рвота, диарея, головная боль) не занимайтесь приготовлением пищи для себя и других людей, лучше всего обратиться к врачу.

•    Содержите в чистоте кухонную, столовую посуда и столовые приборы.

•    Тщательно проваривайте и прожаривайте животную пищу (мясо, рыба, птица, яйца).

•   Исключите контакт сырой и готовой продукции.

•Если у вас появились сомнения в безопасности продукта - лучше выбросьте его.

•Будьте разборчивы в пище и оставайтесь здоровы!

 

 

Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье своих близких, тогда ничто не сможет испортить ваше настроение!